小瀬の若鮎

■虎屋　　岐阜県関市　2022.6.21

関市 「 虎屋 」 さんの『 小瀬の若鮎 』を知り合いからいただきました。



岐阜の銘菓の 「 鮎菓子 」 です。
岐阜では、何件かの和菓子店がこのお菓子を競って販売しています。
地元で愛されている、夏の和菓子の一品です。
甘い求肥をカステラの生地で包み、鮎の形に仕上げたもので、
味や形は、お店お店でそれぞれに特徴が有ります。
若鮎の姿形、味、香り。 顔の表情が、お店お店でそれぞれ愛らしい。

aunWeb に 特集記事 『 地元で愛される岐阜名物「鮎菓子」を食べ比べ！　』 がありました。
大変参考になります。 　aun-web.jp


　　　　　　　　　　　　　『　虎屋　』

　　　　　　　　　　住所　岐阜県関市本町7-25
　　　　　　　　　　TEL　(　0575　)　22　－　0302