DAIGOも台所 納豆のねぎ焼き３回目

■プロが考えた超美味しい家庭料理　240914

『DAIGOも台所』2024年５月２日掲載の「納豆のねぎ焼き」の３回目を作りました。



お焼きは、ぼくの手軽なお昼ご飯です。
野菜も取れて栄養も満点。ビールにも美味しくいただけます。

このねぎ焼きは、長いも入りなので、外はカリッとなかはふぁっと仕上がります。
この食感が堪らなくて、何度でも食べたくなり、懲りずに作ります。

　　材料（２人分）
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　　納豆（小粒）　45g
　　青ねぎ　３本
　　ちくわ　２本
　　長いも　120g
　　卵　１個
　　片栗粉　大さじ４
　　塩　小さじ１／２
　　油　大さじ２と適量
　　ごま油　適量

　　＝からしぽん酢＝
　　練りからし　大さじ１／２
　　ぽん酢　大さじ３
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　　作り方

１．青ねぎとちくわは５mm幅に切り、長いもは皮をむいてすりおろす。

２．ボウルに卵を溶きほぐし、片栗粉と塩を加えて混ぜ、長いも、納豆、ちくわ、青ねぎを加えてしっかり混ぜる。
　　納豆と具材をしっかり混ぜる。

３．フライパンに油大さじ２とごま油少量を熱し、２の生地を入れて中火で３分焼き、裏返して油を足し、５分焼く。
　　ごま油の風味をつけて油で焼く。

４．からしぽん酢の練りからしとぽん酢を合わせる。

５．３を適当な大きさに切り、器に盛り、４を塗る。