DAIGOも台所 豚こまとなすのポン酢炒め

■初心者でもできる簡単レシピ 240913

『DAIGOも台所』2024年７月19日放送の「豚こまとなすのポン酢炒め」を、作りました。
　山本ゆりさんのレシピです。

放送中にゆりさんは、砂糖とポン酢は、１対３と強調されていましたが、確かに作ってみると良い味です。
調味料は、これだけなのになすのうまみ、肉の美味しさが引き出された素敵な一品です。
簡単なのに、うまさ抜群！ まさに、ゆりマジックですね。



　　味つけがシンプルなのにすごくおいしいです。
　　なすが旨みを吸いまくりですね。
　　片栗粉をまぶした豚こまも、いい照りが出ているし食べやすい！
　　すごく簡単で、時間もかからないのにこんなにおいしくできるなんて。
　　ゆりさん、すごいです！

　　材料（２人分）
　----------------------------------------------------------
　　豚こま切れ肉　150g
　　なす　３本
　　にら　30g
　　片栗粉　小さじ２
　　砂糖　大さじ１
　　ぽん酢　大さじ３
　　サラダ油　大さじ１と２／３
　----------------------------------------------------------

　　作り方　20240719

１．なすは縞に皮をむいて乱切りにし、にらは５～６cm長さに切り、豚こま切れ肉に片栗粉をまぶす。

２．フライパンにサラダ油小さじ２を熱して豚肉を中火で炒め、色が変わったらなすを加え、サラダ油大さじ１を足してしんなりするまで炒める。

３．２ににらを加え、砂糖とぽん酢を加えてからめ、器に盛る。