柿をいただきました！

■富有柿　とろませ柿　平核無柿　　岐阜　2015.11.10

　　親しくしている方から、柿をたくさんいただきました。


　　写真、左から時計回りに富有柿、とろませ柿、平核無柿


　　富有柿は、少しでも傷があると商品になりません。


　　とろませ柿は、このまま物置に放置しておきます。


お正月には、渋柿がとろりとした美味しい甘い柿に変身します。


　　柿のへたの処を見て下さい。



きれいにＴの字にカットされているのが分かりますか。
丁寧にしていただきました、親切な方なのです、感謝！
柿を干す時に作業がしやすいようにとの、やさしい配慮です。

　　渋柿の皮むきは、夜なべの仕事。


　　柿を「熱湯にくぐらせ」「焼酎につけて」、後は、紐で結んで干すだけ。