鮎の塩焼きを近どうさんで！

■雅味　近どう　　　岐阜市東鶉　2021.7.7　　

毎年、この時季は、「鮎の塩焼き」　を楽しみにしています。
うちのＫさんと　『雅味　近どう』　さんで鮎をいただきました。

　　　琵琶湖産の鮎


　　　　　　　　　　　　　　　　　　【前　菜】


　　　　籠の上の葉は、「かじの葉」



　　　　水無月どうふ　いわしの甘露煮　厚焼き卵　スッポンのおから
　　　　車海老　　鯛味噌

　　　　　　　　　　　　　　　　　　【真丈椀】



　　　　帆立の真丈とじゅんさい

　　　　　　　　　　　　　　　　　　【お造り】


　　　　鮪　天然の鯛　帆立

　　　　　　　　　　　　　　　　　　【蒸饅頭】


　　　　近どうさんの器のなかで、ぼくが一番好きな器です。



　　　　グリンピースのお饅頭

　　　　　　　　　　　　　　　　　　【鮎のプリ皿】


　　　　酢もずく　茄子の味噌焼　とうもろこし　薩摩芋

　　　　　　　　　　　　　　　　　　【鮎の塩焼】


　　　　　　　　　　　　　　　　　　【ゆば飯】


　　　　　　　　　　　　【デザート　お抹茶のアイスクリーム】


　　　　　　　　　岐阜の夏の風物詩と言えば、“鮎”

今年も近どうさんで、「鮎の塩焼き」をいただくことができました。
近どうさんの鮎は、毎年、頭から丸ごといただくことがてきます。
香ばしくて、味わい深い鮎の塩焼きです。今年も満足しました。

料理の構成は定番ですが、季節の食材をまじえた旬の味をいただくことができました。
一品一品丁寧に作られた美味しい料理でした。
コロナ対策も万全です。

　　　　　　　　　　　　　　『　雅味　近どう 　』

　　　　　　　　　　　　住所　岐阜市東鶉３丁目106-1
　　　　　　　　　　　　TEL　(　058　)　272　－　5563