蓮台寺柿 その後

先日、伊勢に住むいとこから届いた「蓮台寺柿」がいくつか食べ頃になりました。


こちらはまだ黄色っぽい状態。
持った感じはまだまだ硬い感じですが、このままでも口に入れるととてもまろやかで美味しいです。
皮を剥いて食べるにはちょうど良いです。


ちょっぴり赤みを増した状態。
身はかなりやわらかくなりつつあるので、皮を剥くのは少々困難。
皮ごと６つ切りにして、実にかぶりついた方がいいかな？
甘みは更に増しています。


完熟状態！
ここまで来れば、２つに切ってスプーンですくって食べることができます。
この完熟状態が最も甘くて最高に美味しいです♪

完熟の柿は油断してるとすぐに腐ってしまうので、ここ数日は毎日柿の様子を見るのが日課となってます。
まだまだ黄色っぽい状態のものも多いので、あと一週間ぐらいはこの「柿観察」が楽しめるかな？