6月25日
メーカーの担当者と商談を終えたら、もうお昼の時間。事務所にまっすぐ戻るのはよして、その近くにあるラーメン屋に行ってきた。
そのお店は「麺屋キッチン 一歩」。雑誌でチェックして以来ずっと気になっていたお店だ。その理由はダブルスープ。
豚骨・鶏ガラなんかの動物系スープと鰹節・鯖節なんかの魚介スープが見事に合わさったのがダブルスープ・・・。東京ではすっかり認知されているのに関西ではほとんど広まっていない味だ。東京で働いていた頃、飯田橋の「青葉」で衝撃を受けて以来、しばらくダブルスープばかり食べていた自分にとってはちょっと懐かしい味。
注文したのは味玉ラーメン大盛り。待つこと数分、深めのドンブリにスープがタップリ注がれてラーメンが出てきた。スープの表面に浮いている削り節が嬉しい。早速スープを飲んでみると、まさに！という感じのダブルスープ。こんな味、大阪で食べれるなんて思っていなかったから一気に食べ切り大満足。また機会があればぜひ行こうと思います。