『いか清』で食べた真子鰈！！

昨日の夜は、お客様でもある『すし処ひろ季』夫妻と
友人のＭ氏・Ｍ子さんの５人で『いか清』で食事をすることに
ひろ季は通常日曜が定休日なのですが、２週続けて
日曜日に営業したので代休をとったとの事
夜８時の待ち合わせで宴会開始



どうです、大きいでしょう
35㌢以上の大物の真子鰈です。
色といい、脂ののり身の弾力性といい抜群ですよ
去年までは知内方面へ釣に行きよく釣って来たものです
これから秋にかけて身も締まり美味しくなるのです



ご存知アスパラバターです。
今が旬ですよね。シャキャキしてバター醤油に相性ぴったり！！



前回食べた、そら豆の掻き揚げもホクホクしてて美味しかった
のですが、コーンの掻き揚げも中々のものですよ
そら豆の方が食べ応え有りますが、お酒のツマミにはコーンの
方が合うかも知れません



このお椀は、先程食べた真子鰈のアラで作って頂いた味噌汁です。
くど過ぎない脂で、鰈の臭みも全く感じません
〆にはピッタリです
この他にも、活イカ・天婦羅・酢の物・などなど沢山食べましたが
〆て18000円でした。
飲んで食べて一人当たり3600円です
個人的には安いと思うのですが…

　　　函館市本町2-14中央病院向かい
　　　活魚料理『いか清』　　℡0138-54-1919