伊予柑マーマレード／アトリウム

●購入先：道後湯之町・十五万石
●製造元：アトリウム
●値段：800円
●主な原材料：伊予柑、グラニュー糖、レモン果汁
・2021年12月28日（火）購入

愛媛県はけしからんですな（笑）
柑橘類の一大産地だけに、柑橘類のジャム、マーマレードには事欠きません。

しかも、道後温泉の物産店なぞに行こうものなら、買いあさってしまうじゃないですか。飛行機の時間ギリギリまで（汗）

で、これは八幡浜市の会社の製品。

アトリウムは「愛媛県産柑橘を使用したマーマレード等の加工食品や、自社工場内で柑橘の精油を抽出し、アロマ、コスメ商品の企画・開発を行っている」そう。

柑橘類はいずれも、ペクチン（食物繊維であって、化学的な化合物じゃないよん）を多く含んでいるものですが、伊予柑って特別、ペクチンが多いのでしょうか。
かなり固めのマーマレードです。ということは、かなりふんだんに伊予柑を使っていますね、これ。

で、これが苦いんですわ。これぞ、王道のマーマレード。

甘さは後になってから来ます。しかも、かなり濃く。
贅沢な味ですねえ。ストレートに舐めるだけでも、イケます、これ。

伊予の国、恐るべし（笑）