相変わらず昼間はまだまだ暑く感じることも多いものの、朝晩は肌寒く感じることも出てきたし、いよいよ秋、ですかねぇ。
まぁ、九月も半ばなんだから感じるのは遅いくらいですか。
どんなときに秋を感じるか。ランキングでもさまざまな意見が出てましたが、やっぱりそれだけ日本人は季節に敏感、そうした変化を愛するところがあるんでしょうね。季節や旬に疎くなったといわれて久しい昨今ですが、まだまだそういう美意識も、たくさんの人の中にちゃんと残っているのだなぁと感じられて、すこしうれしくなったニュースでした
毎日毎日、誰が誰を殺したとか、信じられないような犯罪事件の報道ばかり続いて、感覚もマヒしてしまいそうなくらいなので、こういうニュースを見ると、すこし心が和みますね
私自身は「秋」をどんなとこで感じるかなぁと考えてみたのですが、
まずは、空と風ですかね。
ギラギラ
とした夏の太陽と空、もくもくとした雲から、高く澄んだ空、空気感が秋になると変わってきますよね。風は朝晩の涼しい風がでてくるし。
それから、虫
の声。
せみの鳴き声から鈴虫なんかに変われば、もうばっちり秋ですね。最近聴く機会は減ったようにも思いますが。まぁ、その分聴こえてくれば注目するからいっそう、というところでしょうか。
あとは、秋物冬物の服がショーウインドウや店頭にじゃんじゃん並び始めたとき。
だんだん前倒しになってきていて、まだ暑いじゃんって時もあるにはありますが、そういう時って売る側も考慮しているのか、いつもより冷房ががんがんに効いてたりしません？？ああいうのも、一種、現代的な季節感の感じ方ですかね（^_^；
ほかにもスーパーにきのこや栗、梨、イチジクなんかの果物や、秋刀魚といったいかにも秋らしいものが並び始めたときとか、スープやチョコレート、ラーメンなんかの秋の新製品が各社次々に発売され始めたときとか…。
けっこうありますね（笑）
余談ですが、明日からハウスのカップシチューの光一クンのCMがON AIRになるそうです
どんな王子の姿が見られるのか、ひそかに楽しみにしておりマス。
初日の明日は、TBS系の「王様のブランチ」とかで流されるらしいですよ。要チェキ
ですっ
次期首相は福田さんが急浮上で、かなり色濃くなってきましたね。しかし、どこまで誰の思惑なのか、あいかわらず謎だらけな感じです。難しい立場での登板になることは間違いないと思いますが、信頼回復につながるような、派手さはなくてもきちんと仕事のできる、小泉さんの「破壊」のあとの「創造」をほんとうに実現できるような首相となってほしいものだと思います。
硬軟取り混ぜて、今日思ったことを気ままにつづってきたところで、〆に今日のレシピです★
・ひらめのエンガワのお刺身 （＋大根、大葉、海草）
・濃厚秋味かぼちゃサラダ …①
・小松菜のシンプル炒め …②
①の作り方
１ かぼちゃは適当な大きさに切って蒸す（レンジでも可）
２ たまねぎを薄切りにし、軽く塩でもむ
３ １のかぼちゃをフォークで粗めにつぶし、２とあわせて下味として軽く
塩こしょうする
４ ヨーグルト、粉チーズ、ナチュラルチーズ（白カビ系orクリームチーズ）
マヨネーズ、白こしょうを混ぜ合わせる
５ ３を４のソースで和える
６ 冷蔵庫で冷やし、食べる直前に炒ってあらみじん切りにしたくるみを加
えてできあがり
※アーモンドでもよく合います。レーズンなどを好みで加えてもいいかな
かぼちゃのホクホク感も味わえるように、つぶし過ぎないようにすることが
ポイントです。ハード系・ソフト系のチーズ２種とマヨネーズを混ぜている
ので、コクが違います。甘みが足りないなと思うときは、コンデンスミルク
をプラスしてください★
②の作り方
１ 小松菜は食べやすい長さに切り、軽く塩をしておく
２ たまねぎをあらみじん切り、にんにく、しょうがはおろしておく
３ 干し貝柱をお湯に浸して戻す（３０分強かかります）
４ ３の貝柱はほぐし、そのスープにオイスターソース、２の薬味類、塩少々
を入れておく
５ ごま油を熱し、１の小松菜、４のあわせ調味料を合わせて、水分をとばし
ながら手早くいためる
６ こしょうをして出来上がり
※シンプルな炒め物ですが、干し貝柱できちんとだしをとるという一手間を加
え、丁寧に水分をとばすように炒めれば、ぐっ
と味が
して、専門店のような味が家庭でも出来上がります。貝柱以外には干しエビ
なんかもおすすめです。塩は油のほうに加えても全体に味がなじむので、オ
イスターソースを加えずに、さらにシンプルな塩炒めにする際は、熱した油
のほうに入れておくほうがいいかもしれません
また日本列島に台風が近づいてきてますね。
台風も秋の象徴といえば象徴ですが…。あまりひどい被害とならないことを祈りたいものです
クリックいただけると励みになります★
ありがとうございます
まぁ、九月も半ばなんだから感じるのは遅いくらいですか。
どんなときに秋を感じるか。ランキングでもさまざまな意見が出てましたが、やっぱりそれだけ日本人は季節に敏感、そうした変化を愛するところがあるんでしょうね。季節や旬に疎くなったといわれて久しい昨今ですが、まだまだそういう美意識も、たくさんの人の中にちゃんと残っているのだなぁと感じられて、すこしうれしくなったニュースでした
毎日毎日、誰が誰を殺したとか、信じられないような犯罪事件の報道ばかり続いて、感覚もマヒしてしまいそうなくらいなので、こういうニュースを見ると、すこし心が和みますね
私自身は「秋」をどんなとこで感じるかなぁと考えてみたのですが、
まずは、空と風ですかね。
ギラギラ
とした夏の太陽と空、もくもくとした雲から、高く澄んだ空、空気感が秋になると変わってきますよね。風は朝晩の涼しい風がでてくるし。それから、虫
の声。せみの鳴き声から鈴虫なんかに変われば、もうばっちり秋ですね。最近聴く機会は減ったようにも思いますが。まぁ、その分聴こえてくれば注目するからいっそう、というところでしょうか。
あとは、秋物冬物の服がショーウインドウや店頭にじゃんじゃん並び始めたとき。
だんだん前倒しになってきていて、まだ暑いじゃんって時もあるにはありますが、そういう時って売る側も考慮しているのか、いつもより冷房ががんがんに効いてたりしません？？ああいうのも、一種、現代的な季節感の感じ方ですかね（^_^；
ほかにもスーパーにきのこや栗、梨、イチジクなんかの果物や、秋刀魚といったいかにも秋らしいものが並び始めたときとか、スープやチョコレート、ラーメンなんかの秋の新製品が各社次々に発売され始めたときとか…。
けっこうありますね（笑）
余談ですが、明日からハウスのカップシチューの光一クンのCMがON AIRになるそうです
どんな王子の姿が見られるのか、ひそかに楽しみにしておりマス。
初日の明日は、TBS系の「王様のブランチ」とかで流されるらしいですよ。要チェキ
ですっ次期首相は福田さんが急浮上で、かなり色濃くなってきましたね。しかし、どこまで誰の思惑なのか、あいかわらず謎だらけな感じです。難しい立場での登板になることは間違いないと思いますが、信頼回復につながるような、派手さはなくてもきちんと仕事のできる、小泉さんの「破壊」のあとの「創造」をほんとうに実現できるような首相となってほしいものだと思います。
硬軟取り混ぜて、今日思ったことを気ままにつづってきたところで、〆に今日のレシピです★
・ひらめのエンガワのお刺身 （＋大根、大葉、海草）
・濃厚秋味かぼちゃサラダ …①
・小松菜のシンプル炒め …②
①の作り方
１ かぼちゃは適当な大きさに切って蒸す（レンジでも可）
２ たまねぎを薄切りにし、軽く塩でもむ
３ １のかぼちゃをフォークで粗めにつぶし、２とあわせて下味として軽く
塩こしょうする
４ ヨーグルト、粉チーズ、ナチュラルチーズ（白カビ系orクリームチーズ）
マヨネーズ、白こしょうを混ぜ合わせる
５ ３を４のソースで和える
６ 冷蔵庫で冷やし、食べる直前に炒ってあらみじん切りにしたくるみを加
えてできあがり
※アーモンドでもよく合います。レーズンなどを好みで加えてもいいかな
かぼちゃのホクホク感も味わえるように、つぶし過ぎないようにすることが
ポイントです。ハード系・ソフト系のチーズ２種とマヨネーズを混ぜている
ので、コクが違います。甘みが足りないなと思うときは、コンデンスミルク
をプラスしてください★
②の作り方
１ 小松菜は食べやすい長さに切り、軽く塩をしておく
２ たまねぎをあらみじん切り、にんにく、しょうがはおろしておく
３ 干し貝柱をお湯に浸して戻す（３０分強かかります）
４ ３の貝柱はほぐし、そのスープにオイスターソース、２の薬味類、塩少々
を入れておく
５ ごま油を熱し、１の小松菜、４のあわせ調味料を合わせて、水分をとばし
ながら手早くいためる
６ こしょうをして出来上がり
※シンプルな炒め物ですが、干し貝柱できちんとだしをとるという一手間を加
え、丁寧に水分をとばすように炒めれば、ぐっ
と味がして、専門店のような味が家庭でも出来上がります。貝柱以外には干しエビ
なんかもおすすめです。塩は油のほうに加えても全体に味がなじむので、オ
イスターソースを加えずに、さらにシンプルな塩炒めにする際は、熱した油
のほうに入れておくほうがいいかもしれません
また日本列島に台風が近づいてきてますね。
台風も秋の象徴といえば象徴ですが…。あまりひどい被害とならないことを祈りたいものです
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ありがとうございます