☆ ランビアンス 昼のコース・メニュー ☆
♪ トマトのムース ♪
♪ プチフランスパン ♪
♪ オードブル 魚介類のサラダ仕立て （ホタテ 鰯 サーモン アスパラ 蕪 大根 馬鈴薯 ルッコラ ディル） ♪
♪ 魚 または 肉料理 ♪
魚料理：天然スズキのポアレ夏野菜添え
肉料理：牛ロース肉のポアレ夏野菜添え
＊ 夏野菜（ズッキーニ、トマト、ナス） 付け合わせモロッコインゲン
♪ デザート ブランマンジェ、バニラアイスクリームのパッションフルーツソース添え ♪
♪ 飲み物 エスプレッソコーヒー または 紅茶 ♪
♪ プチフール ナント（フランス地方菓子） ♪
＊母のメモ書きなので、違っているところがあるかもしれません
ランビアンス の 庭
実は家庭菜園になっている。ここから採れるイチゴ、果実がお客様のテーブルに載ることがある。
贅沢な空間
ここでは、時の流れもゆったりしている。
トマトのムース
スープの代わり？ 夏なので涼しさを演出しているのでしょうか。トマトはブリックス９
前菜 魚介類のサラダ仕立て
主菜は
天然スズキのポアレ夏野菜添え
または
牛ロースのポアレ夏野菜添え
を選びます。
プチフランスパン、飲み物は、ここ http://pub.ne.jp/kamekutobu/?entry_id=598824#more を見てね。
あ、親父の奴。ナント（フランス地方菓子）を撮り忘れたようです。