今週の作り置き

こないだ今年第一回目の焼き味噌を作ったときに、これからは毎朝冷汁かなぁ？と揃えておいたみょうがと大葉。思ったように気温が上がらなかったりして、主人も「まだ時期尚早ってかんじだな」。 というわけで、みょうがは甘酢漬けにした。さっと湯がいてキッチンタオルで水気をとって、甘酢に漬けるとあっという間にいい色になる。生姜やみょうがの酢漬けは自家製が一番。これからの時期ならでは、の味。 毎年のことだけど、 . . . 本文を読む