なかた屋

弘前に用事があったこの日、お昼に弘前警察署の近くのなかた屋さんを初訪問。

お店の前の小屋の中には製麺機のような機械がありましたが自家製麺でしょうか。（写真無し）
予備知識を得ていたけど券売機の前で悩む

11時過ぎたばっかりなのにほぼ満席。
席に着くと

注文は背アブラ濃厚魚介中華と


あじ節塩中華。

梅干しが入っていましたが塩味ベースのスープにとても合ってました。
何となくどっちも大を頼んだけど量的には中で十分な程の麺の量がありました。
つるっとした麺もスープも完成度が高くて、とてもおいしい。

テーブルには調味料が並んでました。

あじ節の方は麺に胡椒をかけるとピリッと香ばしさが出て味が変わる良い感じ。
背アブラ中華も途中から魚粉や辛みを追加投入して味の変化を楽しみました。

今まで知らなかったのが残念な位の名店です。美味しかった～。
再訪決定です。次はつけ麺も試して見ましょう