弘前 中華そば 文四郎

弘前の 中華そば 文四郎 へ


後にできた つがる柏店 は訪問済みだけど弘前のお店は初めて


メニューはシンプル


煮干し販売中


その横には




鶏ガラ中華そば　700円

透き通るスープは鶏ガラを感じるすっきりした味

そのスープによく合う細縮れ麺

途中にカウンターに置いてある魚粉を少し追加してみたけど最初の状態の方がいいバランスでした

濃厚煮干中華　750円

ガッツリ煮干しが効いているけど酸味やエグミを感じさせない
文四郎 つがる柏店ではもう少し煮干しのパンチが欲しいと思ったけどこっちは良い感じに濃い

今年8月の 中華そば 文四郎 つがる柏店 訪問の様子は ここから