子供たちが小さかった頃はハウスバーモントカレー
最近はもっぱらハウスジャワカレーですが
ココナツオイルを使ってカレールウ作ってみました
１０～１２皿分
薄力粉６０ｇ、カレー粉３０ｇ、てんさい糖２０ｇ、塩２０ｇ
これに湯煎で液状にしたココナツオイル７５ｇを入れて混ぜ
ウースターソース２０ｃｃを加えて混ぜれば出来上がり
温かいうちに製氷器やシリコン型などに入れて作りますが
巻き簾にラップを敷いて巻き冷蔵庫で冷やすのが一番簡単でした
必要な分だけ切って使えばOKです（足りなければ好きなだけ削ればいい）
１皿分２０ｇのルウに対して水１６０ｃｃ
８倍の水加減で煮込めばちょうどいいトロミです
今日は豚肉、玉ねぎ、人参、ジャガイモで昭和のライスカレーにしました
白崎裕子さんのレシピではしょう油を使ってましたが
私はウースターソースが好みです
