旧古河庭園から六義園へ

旧古河庭園は大正６年に建てられた英国式ローズガーデンと

日本庭園が調和した近代庭園の傑作です

古河邸本館もガイド付きで見学しました

レンガ造りの２階建てはシックな佇まいで

修復されて当時の優雅なお姿に蘇っております

使用人５０人の内庭師が３０人だったと言うからビックリです





秋バラの季節もそろそろ終わりですが

紅葉とのコントラストも美しいですね



これはホワイトクリスマスというバラ



本郷通りを駒込方面に歩いて六義園へ

江戸時代の代表的な大名庭園です



雪吊りでお庭は冬支度でした



六義園といえばしだれ桜が有名ですが

紅葉の季節もまた風情がありますよ

２２日から園内はライトアップされます



続いて雑司が谷へ

霊園のイチョウも色付いてギンナンの実がたくさん落ちてました

・・臭っ！



これは大川橋蔵さんのお墓

夏目漱石、竹久夢二、盗賊おにあざみ・・etc

多くの有名人が眠っています

ミセバヤ

何年も放ったらかしだったミセバヤですが

春先に一回り大きな鉢に植え替えました

虫食いだらけにも係わらず頑張っています

スィートポテト

大きなサツマイモいただきました

はんちゃんのお芋掘りの収穫です

大学芋、煮付け、ポテトフライ、天ぷら

大体のメニューは作ったので

今日はスィートポテトにしましょう

■材料■

サツマイモ５００ｇ、砂糖５０ｇ、バター４０ｇ、生クリーム５０cc、バニラエッセンス

卵黄１コ（照り用）

■作り方■

①サツマイモの皮をむいて１cmの輪切りにして水に晒しアクを取る

②鍋に水とサツマイモを入れ火にかけ沸騰したら弱火にして煮る

　竹串が通る程度軟らかくなったらザルに取る

③熱いうちにマッシャーで潰す（裏ごしは面倒なので）

　オーブンを温める（予熱）

④砂糖、バター、生クリーム、バニラエッセンスを入れて良く混ぜる

⑤お芋の形に丸めて天板に並べ卵黄に水小１を加えて刷毛で塗る

⑥２００℃で１０分焼きます、こんがり焼き色が付いたら出来上がり



ふんわりホクホクですよ

さあ、召し上がれ

カワハギのアクアパッツア

カワハギをアクアパッツアでいただきました

カワハギは乾き物の珍味しか食べたことありません

頭、内臓、皮が取り除いてあります

鮮魚店で調理方法を聞いたら

唐揚げ、煮物、鍋物でもと言うことでした

土鍋でスープ多めに作って保温にセットして

フランスパンをスープに浸して白ワインと共に



骨からいい出汁が出て臭みもなくて美味しくいただきました

カワハギが小さかったので骨から身を取るのに

まるでカニ食べる時みたいに無口になりました

作り方はこちらから