苺ジャム作りました

不揃いな小粒の苺があったのでジャムにしました

真っ赤に熟してたけど痛んでるのもあって

大き目のはそのまま食べたけど味はイマイチでした

普通は苺と砂糖を２：１の割合で作りますが

砂糖控え目で苺４００ｇに１５０ｇの砂糖を使用しました



＋作り方＋

①苺に砂糖をまぶしてレンジに５分程かけます



②砂糖が溶けて苺の汁が出てきたら鍋に移して加熱します

③レモン汁を加えてアクを取りながら煮詰めます

この方法だと比較的短時間に出来上がりますよ

くれぐれも鍋から離れないで下さいね

以前、わたくし鍋を真っ黒に焦がしました

でも大丈夫、重曹でキレイになりましたよ

焦げた鍋に水と重曹を入れて火にかけ煮立て

火を止めそのまま冷まします

あとはひたすらスチールダワシで擦れば

諦めていたお鍋がピカピカになりました