かつをのづけ丼

目に青葉　山ほととぎす　初がつを
…てわけで今日は旬のかつをです
お刺身用のサクがお安かったのでづけ丼にしましょう

＋材料＋
かつを（刺身用）、青じそ、みょうが、ニンニク、のり、白ゴマ

＋漬けダレ＋
しょう油大２、酒大１半、生姜の絞り汁

＋作り方＋
①かつをを１ｃｍの厚さに切って漬けダレに３０分くらい漬ける。
②ニンニクをスライスして少量の油で揚げる。
　（残った油は炒め物やお肉のソテーに使ってね）
　市販のニンニクチップやローストガーリックでもＯＫ
③シソは千切り、ミョウガは薄くスライスして水に晒しザルに上げる。
④器に温かいご飯を盛り、もみのりを散らしてかつををのせ、
　その上にニンニクを散らし、真ん中にしそ、みょうがを盛り
　白ゴマを散らして出来上がりです

味の加減をみて物足りないようなら漬けダレをかけて召し上がれ