実山椒の処理完了→やっと冷凍庫へ・長芋のとろろ、ミートソースも冷凍保存(o^^o)

１週間以上前に買ってきた実山椒

昨日やっと下処理をして冷凍保存した

せっかく早めに買って来たのに野菜室に入れたままになってた

最近は目につかないとすぐに忘れてしまう

晩ご飯の準備で野菜室を開けた時だけ思い出しては忘れていた

ラップを開けるとふわ〜っと実山椒の香りがするはずなのに・・・無い！

当たり前なんだけど色もあせてきてた

まずは軸を取り除き水につけておいた{/hiyo_cock.gif" style="letter-spacing: 0.13rem; -webkit-text-size-adjust: 100%;">

水を切るとやっと実山椒の爽やかな香りが復活

沸騰したお湯で少しだけゆがきしっかり水気を拭き取った

ジップロックに入れて冷凍保存{/kaeru_en1.gif" style="letter-spacing: 0.13rem; -webkit-text-size-adjust: 100%;">

昆布出汁の後の昆布と炊いて塩昆布にしたり煮魚に入れたり

これで１年間楽しむことができる

ミートソースの残りもラップで包んで冷凍保存{/hiyo_cock.gif" style="letter-spacing: 0.13rem; -webkit-text-size-adjust: 100%;">

発泡スチロールの上にラップを敷いて包み凍らせると後から外しやすい

発泡スチロールを外しこのままビニール袋やジップロックで冷凍保存

次回のパスタに使ったりお茄子と絡めたりラザニア風にも

長芋も多めに擦って(とろろ)冷凍保存

自然解凍でも凍ったままでも使えるので便利

でも一つだけ注意が必要で

以前「ホワイトソース」のつもりで使ったら「とろろ」だったことが

ホワイトソースも同じ要領で冷凍保存してるので間違ってしまった

それ以来ちゃんと区別できるようにに書いている

ランチに作った「にゅうめん」に入っている「お揚げ」と「しいたけ」も冷凍保存しておいたもの{/kaeru_en1.gif" style="letter-spacing: 0.13rem; -webkit-text-size-adjust: 100%;">

超便利

結構いろいろ冷凍保存するので我が家の冷凍庫は常に満タン

2つの冷凍庫のうち１つはパンで溢れているし・・・

あ〜大きな冷凍庫が欲しい

皆さまのお家の冷凍庫はどんな状態なのかなあ？？？

明日も・・・

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