ぬか床

今日も寒いですね。　天気予報では１５度くらいになるって言っていましたが　そうでもない。これからあがるのかしら・・・

今日は私のぬか床について少しお話しますね。　最初はこちらに引越して間もなくお友達がぬか床を分けてくれたものなのです。　今はあまり暑くないので１日１回かきまぜるだけでいいのですが・・・真夏には２回はかき混ぜてあげなければいけないもの。

一人では毎日ぬか漬けはいらない。　口にすると美味しいけど毎日どうしてもという程お漬物は必要ないかな？　その年の夏に朝晩２回かきまぜることがどうしても苦痛になって　ある日塩をたっぷり　と上にかけてビニールできっちり蓋をして冷蔵庫の邪魔にならないところに入れてしまいました。2年以上たった頃　いくら冷蔵庫の中で密封してても、もう～捨てなければ！と取り出しました。　

上のほうは色も匂い想像通りに駄目になっていました。全部袋に開けて捨てようとしましたが　上の部分を除くとその下はなんだか　まともな色や匂いなのです。　えぇ！っと驚きながらも　少し塩をしてそれから　大根かなにかを入れて翌日を待ちました・・・・・・　驚きましたね(@@;　　毎日面倒見ないと駄目なぬか床をいくら塩たっぷり　密封　冷蔵庫　としていたって　２年もほったらかしておいたものが　息づいていたなんて！！！　本当に驚きました。　容器が甕（かめ）だったからよかったのでしょうか。　ちなみにぬか床を分けてくれたお友達はとっくに駄目にしてしまったみたいです。　なんかおかしいですね。　　　さて本日はどんなメニュー～？

☆今日のお弁当のメニュー　・厚焼き玉子・いんげんとえのきのハム巻・ブロッコリー

・シュウマイ・鶏肉とえのきのトマトソース煮・ペンネのサラダ・キューイ・野菜サラダ・おかゆ　　です♪

鶏肉のトマトソース煮は先日作っておいたソースを使用してのものです。少し香草も使用しました。香草はこれもローリエと唐辛子とみかんの皮をミルで粉状にしたものです。乾燥してるものなので多めに作って瓶に詰めておきました。

お弁当（揚げ出しとうふ～）

昨日今日のなんて寒いこと！

今夜なんて息が白く見えたのね。　花冷えなんて風流なこと言ってられないね。

真冬用の手袋とマフラー持って行って正解でした。おかげであまり寒さを感じず帰り着くことができました(^o^)　　この季節は紫外線の関係で毎年頭痛や気持ちの落ち込みとかあるのですが・・・どういうことでしょう　今年はわりと元気です。　頭痛薬も例年の半分ですんでいます。

さて昨日のお弁当を載せていませんでしたね。

昨日は朝からどうしてもＨＰをアップしたくて四苦八苦していました。

ビルダーはどうやらこのＰＣには無理なようなので（買うとき電気屋さんできちんと確かめて買ったのにな！）直接ブロバイダーの簡単なものを使ってとりあえずトップページと掲示板をつけただけの　ごくごく質素なものです。　お料理はこちらのブログを見ていただこうかと思って　相互リンクだけはしておきました。　お時間がありましたらＨＰの掲示板に一言お願いしますね。。。　あっもしかしたら　携帯の方は無理なのかも知れません。ごめんなさいね。

そんなわけで３日（火曜）のお弁当の中身はごくごく簡単なものでした。目先が変わってどうにか美味しく食べれたのが良かったでしょうか・・・

☆４月３日のお弁当　・厚焼き玉子・とりわさ・いんげんとえのきのハム巻（この３点は作り置きして冷凍保存のものです。）・人参の甘煮・揚げ出し豆腐・野菜の煮物（ジャガイモ

たけのこ、いんげん）・変わりおかゆ（野菜くずを煮込んでやわらかくなったら　牛乳＆ヨーグルトを適当に入れ　野菜がとろとろになるまで煮込む　　塩こしょうをすこしして最後にキムチをドバッといれて　水分の無くなる寸前で火を止める。　勝手流創作ものですので　２回目には同じ味にはなりません・・・味気のない水分の多いお粥と辛いキムチが思ったよりマッチしていました。　　野菜の煮物は彩りがなんともさえないので　紅ショウガとカイワレをのせて若干カラフルに仕上げました。揚げ出し豆腐はお豆腐の水分をよく切って　片栗粉をまぶして　少し多めの油で焼いたものに　つゆの素をつけました。　これも割とさっぱりして　はじめてお弁当に入れましたが　面白い食感でよかったです。

　　

先日会社のお友達と水族館に行ったときのものです。帰りにプりクラしたりして　とっても楽しかったです、よ(^o^)