青柳が美味しそうでしたので買ってきました。
鯖も鮮度バッチリです♪ 思わず２本買ってしまいました。（１本￥150）
１本は〆鯖にしたくて 塩で只今〆ています。
後の１本は味噌煮にしました。
青柳は 作り置きしてある「あじ味噌」ともろみ酢を合わせ和えただけのいたって簡単な１品です。
今日のごはんは ・ホタテごはん・味噌汁・鯖の味噌煮・とりから揚げ（２種類１つは普通の塩コショウ味、もう一つは香草とカレー味に・・・）・青柳の酢味噌和え・サラダ～～～と～泡の出るものです。 遅い時間には食べたくないので、なるべく早めの夕飯にします。
・ホタテ甘煮http://blog.goo.ne.jp/kokorone2496/d/20070427
・ホタテごはんhttp://blog.goo.ne.jp/kokorone2496/d/20070428
昨日のホタテの甘煮は少しお醤油が強かったようです。
ホタテレシピのお醤油の分量少し修正しておきましたm(_ _)m/
今日は久しぶりのお休み、
お洗濯や片付けの後、何も食材がないのでまずは買出しです。
一人では多すぎるかな？と思うたくさんの量を買い込んで
へとへとになって帰ってきました(ーー*
☆メニュー ホタテごはん＆味噌汁
材料 ・米１合・酒５０ｇ・ホタテ甘煮５個・大根・大根葉・人参・玉ねぎ・わかめ・豆腐
作り方 ①ホタテを半分に切る
②米を洗い日本酒をいれて 足りない水分は水を足し②を加えて
普通に炊く。
③煮干しでだしをとり（本だしとかだしの素だけでは“こく”が足りないので必ず煮干しでだしを取るようにしています。） だし汁と水を加えて沸騰させる。
④大根、大根葉、人参、玉ねぎ、わかめを適当に切り鍋に入れる。
⑤野菜が柔らかくなったら味噌を入れ、賽の目に切った豆腐を入れてひと煮立ち後火をとめて出来上がり。
