カレイの煮付けに続いて～カレイをカラッと揚げて
その上に甘酢あんをかけてみました。
その時々によって甘酢にしたり～ただのあんかけにしたりです。
もろみ酢が安売りで 少し大量に買い込みましたので今回は甘酢あんにしました。
☆メニュー カレイの姿揚げ甘酢あんかけ
材料・カレイ（３尾） ・人参・シイタケ・たけのこ（水煮）・長ネギ・キャベツ・にら・醤油（大３）・日本酒(大３）・砂糖(大３）・水（少々）・もろみ酢（大２）・片栗粉（少々）
作り方 ①カレイは両面共うろこをとり、はらわたを出す
②よく水気をふきとり 軽く片栗粉（小麦粉でも可）をつける。
③天ぷら鍋に油を入れ火をつけ熱する。 その間に野菜を線切りにしておく
④油の温度が１８０度くらいになったら カレイを入れカリカリになったら裏がえす。あげ時は色が変わってきて、油の音が小さくなってきたら可。
⑤フライパンに油を入れ、暖かくなったら 人参、タケノコ、ニラ。シイタケ・キャベツ、長ネギの順に炒め 火が通ったら～調味料を入れる
⑥混ぜ合わせたあと、水溶き片栗粉を入れて出来上がり！
⑦ 皿に盛りつけ焼いた長ネギを添えて～。
最近寒くてとても４月とは思えないような日が続きましたが、
今日は気温も上がるようですね。
久しぶりのお弁当です。
今日は「煮魚（カレイ）」にしてみました。
少し大きめのカレイでしたので、
三等分にしてうろこをよくとり、水洗いをした後、日本酒、醤油、砂糖、生姜を入れて
中火弱で煮ます。 私の煮魚は 亡くなったお姑さん直伝(*^-^*)のものです。
☆レシピ 鍋にお魚を入れ、まず日本酒を入れ同じ分量の醤油を入れて～ひたひたになるくらいまでお水を入れます（極端にいいますと・・・お水はほとんど使いません！）
スライスした生姜（すりおろしでもいい。今回は根生姜を切らしていましたので練生姜を使いました・・）砂糖を入れて煮ます。 魚に火が通ったら出来上がりです。甘じょっぱく煮ると味が染みて美味しい
今日のお弁当は ・おにぎり（青シソ巻き、海苔巻）・ごはんのお供・ほうれん草のソティ・ゆで玉子・オレンジ・きのことみず菜のバター炒め・きんぴらごぼう・ウィンナー＆ピーマン炒め・人参の甘煮・カレイ煮・煮豆（市販品）・サラダ です。
先日の駅弁の容器に詰めてみました。そうそう～２個買いましたが１回に二個食べていませんよ！ いくら食いしん坊だからって・・・２個は食べませんから～＾＾；
どうしても 気になる駅弁が二つあって・・・
ついつい 二つ買ってしまいました。
一つは先程アップした『押し寿司』 もうひとつは『朱鷺めき弁当』 まるで違う感じの二つです。
美味しかったのは どちらかな？？？
まだ一つしか食べていません！(＾＾)！
目で楽しめるのは～『朱鷺めき～』でしょうか
細部にわたり工夫がいっぱい。
女性が好む低ーカロリー弁当みたいです。
カロリーを表示していたらもっと売れるかもしれませんね。
お品書きがあって
お箸入れにもアイデア満載です♪
どこか旅に出た時の楽しみの一つが
行く先々での 駅弁です。
急に用事ができて実家に帰省していました。
新幹線に乗る前 お決まりの駅弁を購入・・・帰宅してから頂きました。
三食弁当・・・鮭、鱒、海老の押し寿司です。
味は～まぁまぁ 想像した通りでした。
ご馳走さまでした。
