油断がポカを

  早いもので先週「豚まん」の実習から早一週間たち、今日も材料を午前中に揃えて関大へ行って来ました。ところが材料の粉を計って下準備をしているときに分量が違うのに気づき、家人に電話で以前の資料を探してもらい確認して桁が一つ違うのが分りました。午前中に再確認をする意味で作るように言われていたのに・・・・・。やはり手を抜いてしまうとこんなことになると反省しました。実習は何とか美味しく出来て熱々のホクホクのアップルパイを食べられました。今回はリンゴの皮むきも時間をゆったりとって指を切ることもなく終わりました。
　今日の夕食は、午前中に半分完成させていたシチューです。

 

 

 

 

◆ビーフシチュー

◆烏賊入りサラダ

◆カプレーゼ

◆ご飯

お弁当を持って

　朝８時に家人は体育館へ卓球をしに行きました。午後の体操教室の有志５，６名で練習するための卓球台を確保しに早めに行き、順番待ちで並ぶのだそうです。午前中の卓球が終わってから一度家に帰り、また１時に体操教室へ行くのが面倒なのと、帰って来ては食事時間が余りないのでお弁当を持って行きたいと言う。それで私がサンドイッチを作ってあげ、家人が出掛けている間にお掃除や明日の準備をしました。
 今日の夕食は、














◆鰤と若ごぼうの味噌煮　◆羽根つき焼き餃子　◆ブロッコリーと南瓜煮物　◆金平ごぼう　◆ご飯

建国記念日に反対？

　寒い日が続いているので夕食の材料を買いに行く以外は家に閉じこもりでした。だからと言ってＴＶを見ているわけではありません。ニュースをほんの少し見ただけですが、建国記念日に反対する集会が在ったようで驚きました。戦後の戦争責任の問題から天皇制に係わる国旗、国歌を忌み嫌う風潮が未だに延々と続いていることに不思議な気持ちを抱きました。若い頃は平和への理想を抱きますが、現実を見ると国としての存在を否定してよいのかと疑問を持ちます。言い換えれば自分の存在を否定することになりはしないのか。長いものに巻かれる必要はないものの、もう少し現実を見る必要性を痛感させられ反省しました。
　また、火事が多発しているので「火の用心」しないといけないと思いました。
　今日の夕食は、














◆牛肉の甘辛炒め　◆豆腐の明太子あんかけ　◆蓮根とじゃこのサラダ　◆ほうれん草胡麻和え　◆ご飯

旧正月＝春節に

　太陰暦で立春後の初めての新月が旧正月となる。中国では春節と言われ６日間ほど祝うが、日本では既に祝うことはない。アメリカでも祝日にするようにと在留中国人が言っているようだが、人口にものを言わせた中華思想はいただけない。日本でも中国人旅行者が減少したと大騒ぎをしている。その時その時の絵を描いていかねばならない。だからと言って自分の説を曲げ屈する必要はない。特に無頼のような振る舞いをする国に天の加護はありえないし、いつまでも栄華は続かない。
　今日の夕食は、














◆中華風白菜ロール　◆鮭のマヨネーズ味噌焼きとクレソンの胡麻和え　◆牡蠣のみぞれ　◆ご飯

栄養フェアを仕切る

　半年前から準備を進めてきた市栄養士会主催のイベントが今日開催されました。今回は男性を対象に調理実習と栄養講座をしました。実習では和気あいあいと楽しそうに取り組んで下さり講義もサットシステムを使っての食事診断や食品の栄養価を確かめる話などを興味深く聞いてくださったようです。役員になっての一番大きな行事でしたので無事終わってホッとしました。

　今日の夕食は、








　◆鯵のフライ
　◆菜の花の辛し和え
　◆味噌汁
　◆ご飯

　　　
　この間家人が買ってきた硝子コップをこの栄養フェアに持って行きました。早速１個割られてしまいました。