ジャムおばさん

先週のある日、義母から１本の電話がありました。
『今日 柚子とミカン送ったからジャムでも作って～』

ジャ、ジャムって・・・ 私 作ったことないんですけど・・・


夫の実家の庭にある柚子とミカンの木。
10月に帰省したときに、まだ青い柚子の実が大量に成っているのを
見ていたので、義母から送られてくるな～とは思ってましたが

届いた段ボールを開けてみたら、柚子５２個　


ご、ごじゅうに個・・・

香りや風味付けに使うなら１個でも十分という柚子が５２個。
どうしよう、こんなに・・・

と、困っていたら、ちょうどいいタイミングで
柚子茶を作ったという、料理上手なお友達の日記に遭遇！
さっそくレシピを教えてもらい、私も挑戦することにしました。


というわけで、今週はひたすらジャム作り。
ほとんど‘ジャムおばさん’と化していた私です。

そのレシピは２日に分けてジャムを作るというもの。
その通り２日かけてジャムを３瓶作りました。
（写真はひっくり返して瓶を冷ましているところです）

　

３瓶作ってもまだまだ柚子が残ってるので、瓶を買いに行って
更に２日かけてジャムを４瓶作りました。
今、この４瓶を冷ましているところです。

　

それでもまだ柚子がたくさん・・・どうしよう。
お風呂にでも入れてしまおうか。

手作りジャム第１号は、さっそく翌朝登場しました。
トーストに塗り、ヨーグルトに混ぜ、柚子茶としていただく柚子尽くし。
初めて作ったので不安でしたが、どうにか普通にジャムっぽくできました。

お砂糖の取り過ぎになってもいけないので、柚子尽くしの日は少ないですが、ヨーグルトには毎日混ぜて食べてます。
しばらくはジャムには困らなくて済みそうです