会議に！法事に！行楽に！宅配弁当
こんばんは。
秋田県横手市十文字町の地産地消デリカテッセン「紅玉」の「何にも専務」です。
以前、ブログでも紹介した宮崎県綾町の日向夏、いよいよ美味しい焼菓子になって店頭へ。
▲日向夏のマーマレードタルト
このタルトは最初マーマレードを大量に作ります。
マーマレードはもちろん日向夏を皮ごと煮詰めていくのですが、これは町ぐるみで有機栽培に取り組んでいる土地の日向夏だからこそ。
▲輪切りの日向夏にてんさい糖を加え
▲グツグツと煮詰めていきます
こうして素材の良さを活かして作ったシンプルなマーマレードをたっぷりと練り込んだタルト。
焼き上がりをカットすると…
▲いざ、入刀！
▲上にのっているのももちろんマーマレード
▲断面からのぞいているのもマーマレード
柑橘の持つ鮮烈な印象をマーマレードに閉じ込め、素朴なタルトを華やかなものに再構成しました。
「日向夏のタルト」は南国宮崎の風を、雪国秋田へ運んでくる焼菓子です。
★★★★★
雪の日は配達をご利用下さいませ。
旧十文字町内、増田町中心部 …… 1,500円以上で配達無料
横手市・湯沢市内、雄勝郡 …… 5,000円以上で配達無料
大仙市内 …… 10,000円以上で配達無料
秋田市内 …… 30,000円以上で配達無料
デリカテッセン＆カフェテリア 紅玉
〒019-0509 秋田県横手市十文字町梨木字沖野66－1
TEL 0182-42-5770
E-mail:kougyoku_deli@mail.goo.ne.jp
秋田県横手市十文字のデリカテッセン＆カフェテリア
紅玉のホームページ
秋田県横手市十文字のデリカテッセン＆カフェテリア
紅玉の携帯ホームページ">
秋田県横手市十文字町の地産地消デリカテッセン「紅玉」の「何にも専務」です。
以前、ブログでも紹介した宮崎県綾町の日向夏、いよいよ美味しい焼菓子になって店頭へ。
▲日向夏のマーマレードタルト
このタルトは最初マーマレードを大量に作ります。
マーマレードはもちろん日向夏を皮ごと煮詰めていくのですが、これは町ぐるみで有機栽培に取り組んでいる土地の日向夏だからこそ。
▲輪切りの日向夏にてんさい糖を加え
▲グツグツと煮詰めていきます
こうして素材の良さを活かして作ったシンプルなマーマレードをたっぷりと練り込んだタルト。
焼き上がりをカットすると…
▲いざ、入刀！
▲上にのっているのももちろんマーマレード
▲断面からのぞいているのもマーマレード
柑橘の持つ鮮烈な印象をマーマレードに閉じ込め、素朴なタルトを華やかなものに再構成しました。
「日向夏のタルト」は南国宮崎の風を、雪国秋田へ運んでくる焼菓子です。
★★★★★
雪の日は配達をご利用下さいませ。
旧十文字町内、増田町中心部 …… 1,500円以上で配達無料
横手市・湯沢市内、雄勝郡 …… 5,000円以上で配達無料
大仙市内 …… 10,000円以上で配達無料
秋田市内 …… 30,000円以上で配達無料
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