スィーツ・ビュッフェにむけて～ニンジンケーキ

こんばんは。
秋田県横手市十文字町の地産地消デリカテッセン「紅玉」の「何にも専務」です。

いよいよ近づいて来た「開店５周年記念　スィーツ・ビュッフェ＆ティー・パーティ」。
当店の厨房は焼菓子の仕込みや試作に大わらわです。

今日は大きな「にんじんケーキ」を焼きました。

▲型から外します


▲ジャーン、にんじんケーキの焼き上がり！

平鹿町で作られている甘い甘い「雪の下にんじん」をフードプロセッサーにかけ、大潟村産の小麦粉に練り込んで焼き上げたお菓子です。
香ばしさを加える為にクルミとアーモンドプードルを加えていますので豊かな風味も楽しめます。

この焼菓子の美味しさは味だけでなく、食感も楽しい。
焼き上げた表面がカリカリして、中はしっとり。
変化にとんだ食感が当店の焼菓子の面白さの一つだと思いますが、このにんじんケーキでもその楽しさが味わえます。

「開店５周年記念　スィーツ・ビュッフェ＆ティー・パーティ」ではこのケーキに当店オリジナルのアイシングをお掛けします。
アイシングとはお菓子の上にかける甘い上掛け。

このアイシングもクリームチーズを使った当店オリジナルのものをご用意します。
にんじんケーキとオリジナル・アイシングのコンビネーションは、一口食べると誰もがニコニコする程に美味しいです。

明後日のスィーツ・ビュフェではこの焼菓子も是非お楽しみに。


★★★★★

「開店５周年記念　スィーツ・ビュッフェ＆ティー・パーティ」
２月２３・２４日　PM3:00～PM5:00
デリカテッセン紅玉２階にて

予約制　各日 定員３０名様
お１人様 2000円
なお２３日の予約は満席につき終了致しました！

地域の果物を活かした様々なスイーツ、趣向を凝らした軽食をビュッフェ形式で楽しんで頂きます。
また、お楽しみ頂くサプライズも準備しております。

皆様のご参加を社員一同心待ちにしております。
ご予約はお電話・FAX・メールにてどうぞ！

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デリカテッセン＆カフェテリア　紅玉
〒019-0509　秋田県横手市十文字町梨木字沖野66－1
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