小さな、小さなりんごをお酒に漬ける

こんばんは。
秋田県横手市十文字町の地産地消デリカテッセン「紅玉」の「何にも専務」です。

今日はブランデーケーキの具材として使うりんごのブランデー漬けを行いました。

いつも使っているりんごの品種は「アルプス乙女」という姫りんごの様に小さい品種。

▲こんなに可愛い小さなりんごです

このりんごをブランデーに漬けておくとりんごの良い香りがブランデーに移るとともに、果肉の歯触りを少し残した具材になります。

この他にも地域の様々な果物が一本のブランデーケーキの中に含まれています。

是非、食べるときは具材の当てっこをして楽しんでみて下さい。


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