地元のお肉を調理する

こんばんは。
秋田県横手市十文字町の宅配弁当・オードブル「紅玉」の｢たかはしもとい｣です。

寒い日々が続きますね。
こんな日には温かい鍋物が一番のご馳走です。

自宅では、昨日は鶏の水炊き、今日はアンコウ鍋と、毎日鍋三昧。
これを日本酒で頂いたらもう言うことなしです。

話は変わりますが、新年会シーズンのおり、当店でも新年会のご依頼を頂戴し、今日は仕込みの日となりました。
地元の養豚業者さんが育てた豚のお肉を、当店がお料理し、参加者の皆さんに食べて頂くという面白い趣向の会です。

今日はそのお肉が納品されてきたのですが、これが実に美味しそう！

▲この色つやは正に新鮮さの証明

地元の方が育てた豚さんのお肉ということもあって、調理する者も力が入ります。

このお肉がどんなお料理になるのか、それは明日のお楽しみ〜


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デリカテッセン＆カフェテリア　紅玉
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