関西出張に来ています２

こんばんは。
秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。

昨日から急遽、関西に出張しております。
今日は京都から滋賀へ向かい、以前より大変お世話になっている「クッキングアップルの郷」のお得意先「Tomo’n」様をご訪問させて頂きました。

と言っても今回ご訪問したのは、滋賀県高島市マキノにある「並木カフェ　メタセコイア」。
こちらでパティシエを務めておられる大西さんが、「Tomo'n」のジャムを拵えております。

私ども「クッキングアップルの郷」で生産する様々な果物を取り扱って頂き、本当に素敵なジャムを拵えるそのセンスと技術は正に「匠」と呼んで間違いはないと思います。

今回は昨年の果物のフィードバックを頂きながら、更にこれからを見据えたお話を伺いたいと思い訪問致しました。

▲「マキノ」のシンボル、プラタナス並木


▲雪で白く彩られた並木


▲その脇にある瀟洒なカフェ

お茶と美味しいスィーツを頂きながら商談を進めましたが、本当に信頼して下さって、私たちも喜びが溢れる時間でありました。
また、これからの新しいチャレンジに向け、貴重なご意見を頂くことが出来た様に思います。

最後に私どものりんごを使用して頂いているジャムを購入させて頂きました。

▲ショーケースに並ぶ美しいジャム


▲生産者とパティシエの笑顔溢れる触れ合いのとき

このジャムはほとんど全てがミックスジャムで、例えばラムレーズンと合わせていたり、非常に面白い取り合わせを楽しむことが出来ます。
私も自宅用にちょっとお土産を購入しました。

しばしば百貨店の催事でも販売されていて、非常に好評の様です。
私どもも今後とも結びつきをより太く固くしていきたいと考えています。

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