エゴマが伝統作物のリストに

こんばんは。
秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。

今日は嵐の一日。
吹き荒れる風と横殴りの雪が終日おさまりませんでした。

しかし、有難いもので、今日もたくさんのお弁当のご予約を頂いており配達に大わらわ。
またたくさんのお客様にお越し頂き、お惣菜の殆どが売り切れてしまいました。
本当に有り難うございました。

さて、当店のパートナー生産者の一人　杉山彰さん。
エゴマの生産に力を入れてきましたが、そのエゴマが秋田県の伝統作物リストに加えられました。

▲長い歴史がある「エゴマ」

当店では長い間、このエゴマを玄米の上に振りかけて使う他、店頭でも販売して参りましたが、近年人気が出てきて、なかなか入荷量が減ってきました。
今後も継続的に仕入れていきたいところですが、細かい調整作業があり増産には様々な隘路があります。
今後もエゴマの生産を杉山さんに頑張って頂きたいと思います。

エゴマの他８種類の伝統作物がリストに加わり、３９種となった秋田の伝統作物。
本当によくぞ残ってくれたという思いです。
これからも当店での使用を通じて、この伝統作物の継承に貢献したいと思います。

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