こんばんは！
秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『さんご』です。
営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。
今日はお食い初めの鯛について少しご紹介します。
当店では鯛付きのお食い初め膳のご用意があります。
鯛はその名の通り「めでたい」の語呂合わせや赤い色はおめでたいとされている事から、お祝いの席には欠かせない魚です。
そして、尾頭付きの鯛の塩焼きには、最初から最後までまっとうし長生きするよう願いが込められています。
男鹿産の鯛に化粧塩をして1匹丸ごとしっかりと焼いていきます。
▲先日焼いた当店の祝い鯛
焼くときは躍動感が出るように角度を調整しています。
そして、敷葉には椿を使用し尾ひれに飾りをつけて華やかに仕上げます。最近もお食い初め膳の配達がありました。
一生に一度の機会にご利用いただけるのは大変ありがたいことです。
少しでもお子様とご家族の方のお役に立てたら幸いです。
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