農済の広報誌で「新処ナス」が記事に

こんばんは。
秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。

コロナウイルス感染拡大により、病に倒れられた皆さま、そのご家族の皆さま、並びに大きな影響を受けられている皆様にお見舞い申し上げます。
当店ではお食事提供を再開致しておりますが、感染防止の為、ご来店にあたっては、マスクの着用をお願い申し上げます

さて、昨日いっぱいをもってオンラインの川中島白桃のご予約を終了しました。
本当に有り難うございました。
明日からいよいよ発送作業に取り掛かります。

ところで農業共済組合ってご存知ですか？
農業生産者の皆さんは勿論ご存知でしょう。

農業共済組合、通称「のうさい」は、農家が掛金を出し合って共同準備財産をつくり、災害が発生したときに共済金の支払いを受けて農業経営を守るという、 農家の相互扶助を基本とした「共済保険」の制度です。

その、秋田県農業共済組合広報誌に、郷土作物である新処ナスが取り上げられ、その記事の一部に当店のことにもご紹介頂きました。

▲「伝統をつなぐ」のvol.1に取り上げられました


▲郷土料理の漬物「花寿司」とともに当店の記事も

この新処ナスは私の、そして当店「デリカテッセン＆カフェテリア紅玉」の地元　横手市十文字町の郷土作物です。
このナスは大振りで巾着型。
肉質が緻密で、揚げ物にも煮物にもぴったりの美味しいナスです。

▲巾着型がとても印象的


▲当店では「中華風揚げナス」というお惣菜に

この新処ナスを農から手渡された宝として、食へと繋ぐとともに、次の世代へと繋いで参りたいと思います。

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