デリカテッセン 紅玉 ブログ

安心安全な手づくり惣菜 紅玉 秋田県横手 十文字 地域の野菜で手作りそうざい・スィーツ・デリランチ・デリセット　

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紅の夢、初収穫

2018-10-26 21:03:33 | 秋田県南の農業生産者の皆様
こんばんは。
秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の「たかはしもとい」です。

今日、卒論のための取材に来ている学生とともに、横手市のりんご生産者藤井さんのお宅を訪問。

インタビューをする前にお願いしていたものを受け渡してもらいました。


▲果肉の紅いりんご「紅の夢」


▲写真を撮る学生さん


今回のこの「紅の夢」は本格的な収穫前に、加工品の試作をする為のもの。

この一箱の「紅の夢」を使って試作する加工品が、県内外に送られてお菓子などになっていくことを思うと、責任の重さを痛感します。
と同時に、日本各地のお客様にこのりんごが届いていくことに誇らしさも感じます。

オンラインストアでご注文くださった皆様にももう間も無く発送の予定です。
どうぞお楽しみに！


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デリカテッセン＆カフェテリア　紅玉
〒019-0509　秋田県横手市十文字町梨木字沖野66－1
TEL 0182-42-5770
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秋田県横手市十文字のデリカテッセン＆カフェテリア
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卒論を書きに横手に来てくれた

2018-10-25 21:55:56 | 地域貢献
こんばんは。
秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の「たかはしもとい」です。

昨年、秋田大学との連携で行なった「地域連携プロジェクト・ゼミ」では、３人の学生さんたちが横手市内の農業生産者を取材し「紅玉新聞」を製作してくれました。
それは当店にとって大いに役立ったプロジェクトだったのですが、そのときのメンバーの中で一人の学生さんが、卒業論文のテーマをクッキングアップルの生産に取り組む人々を中心にして書いてみたいということで、再び横手の地にやって参りました！


▲到着早々にインタビューに取り組む


▲生産者の佐藤さんも熱く語る！


▲小原さんも熱く語る！！


彼女はもともと「食文化」に興味があったようですが、昨年のゼミの中で「地域の農業生産者をサポートする仕事に就きたい！」との思いを堅くし、就職活動も無事終了して、いよいよ卒論にじっくりと取り組み始めたようです。

今日は３人の生産者に様々なことをインタビューしたようです。
明日はまた別の生産者へのインタビューを行うとの事で、本当に熱心に取り組んでおられます。

今回は生産者へのインタビューという事ですが、今後ユーザーのアンケートなどを実施する計画ですので、何度も横手に足を運ぶ予定のようです。
街で彼女を見かけたら、是非応援の一言をかけてあげて下さい！

地域連携プロジェクト・ゼミを通じて、この様なつながりが生まれた事、とても嬉しく思っておりますし、ゼミやインターンシップを通じて、より多くの学生が私たちの暮らすこの地域に心親しい気持ちを持っていただける様になったら良いなと思っております。


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C'est la Saison! さんがいらっしゃいました

2018-10-24 18:40:23 | 秋田県南の農業生産者の皆様
こんばんは。
秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の「たかはしもとい」です。

当店と地域の生産者とが連携して行っている事業「クッキングアップルの郷」。
先日、神奈川県相模原市より人気洋菓子店「C'est la Saion!」（セ・ラ・セゾン）の清水康生シェフがお越し下さいました。

今回のご訪問の目的はクッキングアップル「紅の夢」の生産状況を確認すること。
到着後、早速各園地を精力的に訪問されました。


▲平良木果樹園さんで園地最古の「紅の夢」を見学


▲今年の出来を確認する二人


▲小原果樹園で夕日を浴びながら見学


▲細川果樹園で色々な品種を食べ比べ


各園地の取り組みを伺いながら、「畑で働く彼らの姿はカッコいいね！」と感想を言っておられました。


▲夜は生産者や製菓業者を交えて勉強会


▲質疑応答も活発でした


私たちとシェフとは展示会で出会ったのですが、何でも展示会から実際の取引に発展することはほとんどないとの事。
私たちが、直接訪問し、昇段させて頂いたことが決め手になった様です。

やはり直接顔を合わせることの安心感、実際に園地を見ることで語れるストーリーこそがとても大切だということを強調しておられました。

「芋の子汁」「だまこ汁」そして「菊のおひたし」と色々な秋田の味覚を楽しんで頂きながら、最後にはお酒もどんどん進み、みんな大いに語り合いました。

今後もお互いの信頼関係を築きながら、自分たちがお届けする果物の可能性をシェフとともに探求し、お客様のもとに感動をお届けできたらと思っております。


▲全員で集合写真！


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紅玉りんごのコンフィチュール入荷しました！

2018-10-23 18:09:00 | 紅玉おすすめの商品
こんばんは。
秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の「佐々木」です。

本日、待ちに待った商品が入荷いたしました！


▲ローズメイさんの『紅玉りんごのコンフィチュール』

今秋の紅玉りんごで作ったばかりです！
昨シーズンも大変人気でしたこちらのコンフィチュール、
ぜひお早めにどうぞ(^^)♪

ローズメイさんのコンフィチュール、
ラインナップも各種取り揃えております。


▲ころんと可愛い瓶も素敵です

ギフトにもぴったりですので、ぜひチェックしてみてくださいね♪


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秋の上九重弁当

2018-10-22 19:47:45 | 紅玉のオードブル・お弁当
こんばんは。
秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の「佐々木」です。

当店の九重弁当シリーズの中でも人気のお弁当「上九重弁当」、
只今、秋限定のメニューでお作りしております(^^)


▲秋の上九重弁当

店頭でも大人気の「さんまのやわらか煮」や、
秋の新メニュー「さつまいもとりんごのヨーグルトサラダ」など、
秋ならではの旬のお惣菜たちを日替わりでお入れしております。

お肉とお魚をバランスよく(^^)
食欲の秋にぴったりのお弁当、ぜひご賞味くださいませ♪


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GWに「バイキングの日」

「バイキングの日」開催
５／３・４・５ 「バイキングの日」
大人1,500円、小学生750円
一回目11:15～12:15
二回目12:45～13:45
電話0182-42-5770　または Email kougyoku_deli@mail.goo.ne.jpにてご予約＆お問い合わせを
デリ＆スイーツ両方楽しめます！
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今年もやります！梅酒をつくる会！！

今年もやります！梅酒をつくる会！！
6月25日(土) 10時～13時頃（紅玉集合9:40）
湯沢市関口 藤川農園にて
梅酒の方… お一人様￥6,300
梅ジュースの方… お一人様￥4,300
以上、材料費・ランチ代込
お問合せ　電話0182-42-5770　Mail kougyoku_deli@mail.goo.ne.jpまで

春のオードブル　おもてなしやお祭りに！

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