日記（2.11）

2025　　　　2月11日　　（火曜日）　建国記念の日　　　晴　冷え込む　
又、強風注意報が出て外仕事は出来ないなあ～！
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中國新聞デジタル　　コラム天風録
　獺祭「だっさい」書屋主人の誤算

　明治期の人、しかも下戸とあっては予想を外したのも無理はない。
　日本酒は西洋人に好まれぬ、よって何百万円分も輸出される時代などまず来ない―。
　随筆でそう評したのが俳人正岡子規である。
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▲根拠は西洋人が苦手にしているとの伝聞。もう一つは自らの舌だ。
　なめる程度だが、ビールなどの洋酒は何とか味わえる。
　なのに日本酒は「変テコな味」だと。
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　学生時代に1合で酔いつぶれ、翌日の試験で100点中の14点に終わった逸話がある。
　苦い記憶が味覚に影響したのか。
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▲その子規の別号「獺祭（だっさい）書屋（しょおく）主人」にちなんで名付けられた日本酒の銘柄が「獺祭」だ。
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　岩国市の蔵元、旭酒造が6月に社名を獺祭に変えると発表して話題になった
　海外に「DASSAI」の名を売り込む狙いという。

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▲今や日本酒の年間輸出額は430億円超。
　日本古来の酒造りが世界に「遺産」と認められたと知れば、俳人は腰を抜かすだろう。
　西条などの酒どころも海の向こうに販路を広げつつある。

▲気がかりは飲まぬ主義の米大統領だ。
　「SAKE」の関税うんぬんとやぼなことを言わねばいいが。
　〈月と酒・敵も味方も・なかりけり〉子規。
　奥深い味わいが、世界の隅々まで広まり　ますように
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◆メモ
獺祭の二割と三割とは何が違うの？
　　獺祭には、精米歩合の異なる45・三割九分・二割三分といった種類があるのが特徴。
　　精米歩合とは精米して残った米の割合を表したもので、
　　たとえば二割三分は米を23%まで磨いたものです。