照和＠大井町

辛味噌ラーメン700円

久々に来てみた。以前あった食券販売機が見当たらない。キョロキョロしていたら、
店主の方に、『直接ご注文下さい。』と言われた。最近撤去したのかな。
後から来たお客さんも言われているのを何度も聞いたから。

ここは函館ラーメンのお店。塩がメインなわけですが、味噌は札幌風。
醤油はないね。塩は勿論、味噌もなかなかレベル高いのではと。
札幌系にしてはさほど脂ギトギトでもないんで、スープも飲める。
非常に軟らかくて味もよいチャーシューがはいっているのもいい。
700円は結構安く感じた。また来よう。あさりの入った浜塩もかなり美味しいんだよな。