今夜のメニューは野菜が少ないかな？

晩ご飯のメニューが決まらなくて・・・行き当たりバッタリの晩ご飯

チキン南蛮、なすのみそ炒め、秋刀魚の梅煮、冷奴・・・メインはどれ？






胸肉のチキン南蛮

塩コショウした胸肉（我が家の胸肉一晩冷蔵庫で寝てました。）を、

一口大に切って片栗粉を付けてフライパンで焼きます。

焼けたら、タレ（砂糖、醤油、酢、味醂、酒を同量）を回しかけ絡めます。

タルタルソース、我が家は簡単タルタルソースです。

（ゆで卵１個、玉ネギのみじん切り半分、パセリのみじん切り、マヨネーズ、牛乳、塩コショウ）

簡単タルタルソースをかけて頂きます。

今回は頂き物の青梗菜を四つ割りにして、ごま油少々、塩少々入れて茹でます。

茹でた後は自然に冷まします。

色もきれいし、そのまま食べても美味しいですよ。






なすの味噌炒め

豚肉をしっかり炒め、なす、人参、ピーマンをいため合わせ。

赤味噌（どんなお味噌でも良いです）、砂糖、味醂、酒を入れてよく炒めます。

おなすから水分が出ますので丁度良くなります。

お好みで、豆板醤とか唐辛子を入れて下さい。お味はお好みで調節して下さい。

見た目は悪いですが、ご飯にも良く合いますよ

嬉しかった事三つ


涼しくなって、母の食欲が増しました。


涼しくなって、私の食欲も増しました。・・・余り嬉しくないですが


嬉しい事では有りませんが、台風の影響で雨模様

皆様お気をつけ下さい

・
・
・
・
・


にほんブログ村ランキング


にほんブログ村