花豆

軽井沢のホテルの依頼で「花豆のトリュフ」を作ります・・

佐久は花豆の産地らしく友人が分けてくれました・・・が！

煮方が皆違うのです・・家庭の味が有るのかなぁ

一晩水に漬けて、弱火で２時間、途中で水を交換（灰汁を取り差し水が良いのかも）

ことこと・・蒸気で見えない

煮上がったら、同量の砂糖を入れ煮る　少し煮て完成～冷ます

明日ブランデーに漬け込んでチョコレートをコーティングすれば良いのかなぁ？

（現在煮てる最中）今　一粒食べてみたけど、もうちょいかな～

今日の浅間山

今年の冬はとーっても寒いせいか　景色が綺麗！

右下の背の高いビルの１階がクーちゃんちです

(^_^)/~