ヘクセンハウス

ヘクセンハウス(魔女の家）
ミニバージョン


２倍のバージョンは・・・
壊れてしまいました・・
焼きが甘かったのかなぁ～

ヘクセン生地とグラスロワイヤル
食べられる「ハウス」ですね
中には焼き菓子が詰まります

ヘクセン生地
無塩バター　２５０ｇ
グラニュー糖　２８０ｇ
ハチミツ　１００ｇ
全卵　M５個
薄力粉　１０００ｇ

グラスロワイヤル
粉砂糖　適量
卵白　少々

クリスマスケーキに飽きた方や
クリームが苦手な方には楽しいかも


見本なので「イチゴ」が無い
これも　グラスロワイヤルで出来た見本です

今回のお勧めは

焼き菓子の詰め合わせ「Xmasバージョン」


ラスク２個　フルーツケーキ１個
フィナンシエ２個　スコーン１個
中でもお勧めの　胡桃のマフィン

明日の　本社サイドへの「プレゼン」で
どうなるか決まります
本社サイドが「やる気」を起こしてくれないと
『没・ボツ・ぼつ』
どうなることやら・・

バースデー ケーキ

久しぶりに「バースデーケーキ」制作
時間が１時間もあったので写真に撮りました

先ずは材料　昨日焼いた「スポンジ」
「キュイエール生地」
果物沢山！　やっとイチゴが
出回ってきました甘くて美味しい


スポンジを３枚にカット　奥の生地が
「ビスキュイ　アラ　キュイエール」


生クリームを８分立て　１５センチなので
３００ｃｃ位で十分です　砂糖は２０ｇ位
乳脂肪４５％２００ｃｃ　２０％１００ｃｃです


スイス「カルマ」のミルクチョコを合わせ
チョコ生クリームにします　
チョコはクリームの１割ほど　今日は４０ｇ
湯煎で溶かして　温かいうちに合わせます
見た目はほんのり茶色になっています
ミルクチョコは「カルマ」が世界一美味しいです


１段目に生クリーム＆莓のスライス


２段目にも莓のスライス


贅沢　莓とチョコ生の２段重ね


回りをナッペします
もちろん回転台の上です


回りにキュイエール生地を張ります
乾きやすい生地なので　シロップをうちます
砂糖２０ｇ水４０ｃｃ煮溶かして　冷やして
刷毛でたっぷり塗っておきます


リボンを巻き付けアルミ皿に移し
縁に生クリームを絞ります（口金８－１０）


莓を乗せて


果物をのせて　今日の果物は
イチゴ　キウイ　メロン　みかん　ぶどう

ちょいと高いけど「山形サクランボ」




チョコプレートを乗せて　完成です
まるで　ケーキ屋が作ったみたいでしょ
美味しく食べてもらえれば　最高ですね




自宅居間のの「シャコバサボテン」満開です

今年は花の当たり年のようです

　

温室作り

長いこと楽しませてくれた「野牡丹」
温室を作って　冬支度です


階段まで作ってしまった

階段との仕切り板も製作

階段部分の蓋もあります

野牡丹４鉢他　今夜から暖かいぞ～
一部は木製だが　腐り予防で金属やプラスティックを
使いました　何年もつやら・・・


ミックスサラダの菜っ葉にも「温室」制作
これで当分新鮮なサラダが毎日食べられます


玉ねぎも植えました　収穫は来年ですね


「冬菜」も植えました　これも来年かな

離れた畑には「大根」「ほうれん草」「ニンジン」
「野沢菜」「白菜」がすくすく育っています
来月には　収穫ですね

職業は「農業」と書いても良いかな
『まだまだ』と声が聞こえます



今年は「植木屋さん」も自分でしています
植木をドンドン切り庭を掃除してみると
庭の片隅に「灯籠」　足下に「キツネ」の置物

江戸に居る娘が子供の頃　置いたらしい・・・
こんこん　何十年前から居るのかなぁ・・・
キツネも綺麗にしてあげましたこんこん