赤を食べよう！ ～そして熱中症の応急手当～

庭に夏水仙の花が咲いています。

立秋を迎えましたが、まだまだ夏真っ盛り

暑さ厳しい毎日をどうお過ごしですか？




紫外線も強く、うっかり日焼けしてしまうことの多い季節です。

冷房など激しい温度差による乾燥、ストレス、夏バテなど、お肌には過酷な環境の夏です。

肌や身体の老化、シミやくすみも強い酸化力をもつ活性酸素の動きが原因となっているそうです。

この活性酸素の動きををおさえるには、抗酸化作用のあるものを積極的に摂取することが有効です。

その強い作用を発揮する代表的な栄養素が「カロチノイド」です。

このカロチノイドの特徴は赤い色をしているということ。

赤い食品で、夏のダメージを追い払いましょう！



先日漬けた梅干しも土用干しをやっと終えたところです。



梅干しを付けた後の梅酢で、紅ショウガを作りました。

今年はだし昆布とお醤油を少し加え、マイルドな味に仕上げました。




うちで採れたトマト32個を使って、トマトのパスタソースを作りました。

熱湯処理をして長期保存可。

夏をギュッと瓶詰です。



他にもチキンのトマト煮、スタッフドトマト、トマトのマリネ

そして、トマトジュース・・・

毎日一品トマトメニューです。

　

夏野菜たっぷりのラタトゥユにトマトジャムも作りました。

甘いトマトジャム・・・

オレンジやグレープフルーツと一緒にジュースにしています。



そして、今年初めて作ってみた　ラズベリーのサワードリンク

酢の物が食べられない夫や息子にも大好評

冷たい水で割ったり炭酸水で割ったりして

あっという間に2000ml飲んでしまいました。

もっと作ればよかったと後悔しているほどです。

まだまだ続くこの暑さ、上手に乗り切りましょうね～♪



昨日は暑いところで仕事をしていた夫が

気分が悪くなったと帰ってきました。

熱中症に生りかけていたようです。

慌てて手当し、しばらく休んだら

すっかり元気になりましたが、皆さんもどうぞお気を付け下さいますよう。

因みに、夫はトマト嫌いはやっと克服したものの

梅干しも紅ショウガも苦手なんですよ～！

みんなにもできる応急手当～熱中症


　Thank you♪