残りの夏を食べつくす 自家製トマトケチャップ&野菜ドレッシングetc・・・

～高原からのコスモス便り～



　花火大会　夏祭り　プールに　温泉ドライブ～（笑）

例年に比べて雨がちではありましたが

いつもと変わらない夏休みも終わり

日常が戻ってきました。

みなさん、夏バテなどされておられませんか？

我が家と言えば、畑で採れた夏野菜の消費に励んでおります。（苦笑）

　　

ゴーヤはチップスに、佃煮に・・・

熟し始めたものはバナナと牛乳、蜂蜜とレモンを加えてジュースに。



真っ赤に熟したトマト62個は

ちょっぴり唐辛子の効いたトマトケチャップと　

　　

玉ネギとニンニクたっぷりのトマトソースに変身～♪

　　

　　

ミニトマトは150℃にしたオーブンで90分焼いて

ドライトマトにしました。

冷凍して保存します。

ぎゅっと凝縮したトマトの優しい甘さが美味しくて

まだ熱いうちにいくつもつまみ食いしてしまいました。^^;;

　　
勿論、生でも沢山食べています。

生で食べるトマト、お塩だけでも十分美味しいですが

ドレッシングもいいですよね。

自分で作るドレッシングは、どうも今一つ気に入った味に出会えていませんでした。

しかし、先日お友達に教えてもらったふたつのドレッシング。

すっかり嵌ってしまいました。



　人参と玉ねぎたっぷり、にんにくの風味が効いた

胡麻ドレッシング～！



人参の量を減らして、冷しゃぶにかけても美味しい！



もう一つは、厚切りの玉ネギが美味しい

玉ネギドレッシング

玉ネギだけを食べたいくらいです。（笑）

お友達の旦那様は、この玉ネギドレッシングの虜になってしまい

なんと今年は1000個の玉ネギを作ったのだとか！！



うちのも作ったばかりだというのに

もうこれだけになってしまいました。

作り方は　↓こちら～♪



雨が上がったと思ったら、恐ろしいほどの湿気と暑さです。

昨日はお隣のおじ様が畑で倒れられ

のお世話になられました。

幸い早い手当でた大事に至らず、ほっとしました。

皆様も体調管理にはくれぐれもご注意くださいますよう。

そして、いざという時は躊躇わず１１９へ！！