タケノコの季節だから

毎年作っている母の味の煮物。

タケノコと身欠きにしんと蕗。

味は味噌味。

 

というと皆驚く。

味噌味と身欠きにしんが珍しいらしい。

 

 

これはいつから母が作っていたかはわからない。

物心ついた時には食卓に上がっていたから。

多分、北海道にいた時に覚えたのだと思う。

父が気に入って、母は毎年作った。

 

子供のころは苦手だった身欠きにしん。

大人になったら懐かしくて、美味しいと思うようになった。

 

ただ身欠きにしんの入手が難しい。

近くのスーパーにはなく会社帰りの池袋東武デパートで購入。

今年はテレワークなので

出勤日、タケノコと蕗の入手が一緒にならなければできなかった。

 

身欠きにしんもソフトでなければだめ。

デパートの最初の魚売り場には〝本渇き〟というカチンカチンの敷かなかった。

その使い方を知らないので、もう1つの売り場に走る。

そこでようやく見つけた。

 

苦労したかいがあり、今年も美味しくできた。

 

 

煮物にもちょっと飽きたのでバターしょう油焼きも作った。

安定の美味しさ。

タケノコのシャキシャキ感がいい。

 

 

もちろんタケノコご飯もある。

蕗のお味噌汁を添えて。

 

春が終わっていく。

 

でももう一度タケノコご飯作ろうかな。