揉んで～

干し柿が日を追うごとにあめ色に変わって芯まで柔らかくなってきた

これ以上硬くなる前に　一個ずつ指でやさしく揉みほぐしてやる

強く荒っぽく揉んだらだめ

一方向からだけでなくいろんな方向から指先に伝わってくる感触を頼りに

もんでやるのだ

指先に伝わる感触は女性の其れを触れるがごとくかもしれない

此のもみほぐしをしないとただ硬いだけの干し柿になってしまう

今では指先に変わって機械作業でもできるらしい

機械でもんだら無機質なんだろうな