ゴーヤの掻き揚げ

もう、みんな山に行かれたのでしょうかね？
群馬はすっきりした晴れではありませんが　待ちに待った梅雨明けが発表されました。
何処も彼処も３０度を越える厳しい暑さのようです（泣）
私も寝不足でチョッと夏バテ気味です（早すぎるよ）
ゴーヤを食べて元気をつけよ（＾＾）

お昼は蕎麦を湯がいて「ゴーヤの掻き揚げ」を作りました。
掻き揚げはゴーヤと玉葱、人参、インゲンです。
付け合せはモロヘイヤとツルナのおひたし、ロースハムの千切り。
薬味は茗荷と山芋のおろしたものにわさびを入れました。