筑前煮

この所温かい日と肌寒い日が交互にやってきています。
昨日は雨で肌寒い一日（２０度）でした。
そしてきょうはまだ雲っていますが　お昼は日が射して温かくなる（２６度）予報です。

きのうは筑前煮が食べたくなった（笑）
なので煮ましたよ（炒める時の油は控えめです）
材料・・・鶏肉・レンコン・人参・牛蒡・干し椎茸・こんにゃく・うずら卵
他は豚ヒレの味噌漬け（キャベツ・トマト）、長芋の梅酢漬け、焼き茄子（おかか）、茄子の浅漬け、味噌汁（白菜・玉葱・舞茸・油揚げ）でした。
ちなみにお昼は卵入り鍋焼きうどんでした（＾＾）