ところ変われば…

こんにちは。

今日は木曜日、「宮古トラウトサーモン」の水揚げ日。でしたが、魚を求め別行動。

「ところ変われば…」と言うように、仕入れる魚市場が変わると、水揚げ内容が変わる。今日は、大船渡へ。

メジマグロがいっぱい揚ってました。

サワラ系も居ました。

この他、ブリ系はもちろん、ヒラメや真鯛、アイナメや飛魚など。

この時季、定置網の操業数が多い方が有利かなぁ。控え目に写真撮りました。

宮古トラウトサーモンを使い、味噌漬けと粕漬けを作りました。（ギフト用は別パッケージになりますが…）週末から、道の駅に置きたい！と思ってます。

こだわりの味噌床、釜石 浜千鳥さんの酒粕で作った粕床にしっかりと漬け込みました。ぜひ、ご賞味下さいませ。