新じゃがマーボーとエビせんべい

スーパーのチラシにレシピが載っていて、とっても美味しそうだったので、
今日はこのメニューにしました。
新じゃがと豚ひき肉で、“新じゃがマーボー”

こちらのスーパーのチラシから、レシピ見れますスーパー

じゃがいも（１６個）は皮付きのまま洗い、ラップをしてレンジへ。
竹串が通るまで熱を通し、乾かしておく。
油を熱し、じゃがいもを素揚げする。
ねぎ（１／２本）、生姜（１片）、にんにく（１片）のみじん切りを炒め、
豆板醤（小１）を加える。
豚ひき肉（２００ｇ）を入れぽろぽろになったら、じゃがいもを入れる。
中華スープ（１と１／２カップ）を加えひと煮立ちしたら、
醤油大３、砂糖大３、水溶き片栗粉大２を入れる。
仕上げにごま油（小１／２）を入れる。
盛り付けてから、グリンピースを散らす。


レンジでじゃがいもを調理するまで時間がかかるので、その間に油を温めて。
ちょうど片栗粉を入れてあんかけ風になる・・・。
ということで、またまたエビせんべいを揚げました


あんは、醤油味でピリッとしてて、ひき肉が入っているので、
エビせんべいですくいながら食べました。
じゃがいもも柔らかく、美味しかったぁー


　　　　　　


出来上がって写真撮ってたら、
「早く撮らないと、うちら食べ終わっちゃうよ」

「ねぇ、おいしいよねおいしいよね」って、私が言うと、
「ホント、おいしい、おいしいバロー（スーパーの名前）に感謝だね」
「これでエビせんべいがなくなるまで、毎回出るんじゃない」ですって。


いろんなこと言いながら、残さず全部食べてくれました