背側、腹側。

今日も先週たくさんあった福岡県博多産の旋網マグロ等の近海の本マグロはとても少なく、いきなり魚が切れてしまう生マグロの怖さが炸裂といった所でしょうかσ(^_^；)？
しかしこればかりは自然が相手なのでどうにも仕方ありませんね。。


土曜日に多めに仕入れておいた博多産ですが、色の変わりもまったくなく相変わらずいい魚です(^-^)ご覧いただいてますように腹側、背側ともに脂乗ってて美味しそうです♪


明日は水曜日休みでお休みさせていただいてしまうのですが(度々ご迷惑をおかけいたしましてすみません(T_T))休み明けにはなんとか新口、欲しいところですね～(^o^)


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