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今日も数の少ない生マグロの競り場・・・
京都の舞鶴は今日は２０キロ台の小マグロサイズのみ。
値段は「小マグロ」の値段とはとても思えない高値！！
『いったい卸し身で幾らつくんだろう？』
『あの小さいマグロが幾らで売れるんだろう？？』
純粋に競りを見ていて疑問に思いました（＾＾；）
いや～末端はまだ不景気真っ只中だと思っていたのですが、
「アベノミクス」の恩恵に預かっている外食店も
あるもんなんですね～～（＞＜）
いやいや・・・恐れ入ります。。。
というわけですっかり手の届かない
存在になってしまった天然本マグロ（T0T)
疑惑の天然？？なら買えるんですがね～（＾＾；）
依然、養殖物に拒絶反応されるお客様も多いですが・・・
でも、今の養殖本マグロは本当によくなりましたよ！
これは大分県の上浦という所の近海養殖本マグロ！
あの「最高級養殖」の京都・伊根産を作っている会社が
大分で養殖した本マグロ！！
養殖物は天然のように「産地」も大切ですが、
生産者の手が加えられていますので、その
『ノウハウ』
は非常に大きなファクター！！
エサや環境、そして網から揚げるさいの手際など
生産者の「技術」が品物に大きく影響を及ぼすと
私は思っております。
そういう点でも「実績のある業者」の養殖は
比較的安心して買える！！かな！？（＾＾；；）
この大分の養殖マグロは、養殖特有の青臭さの無く、
味もおいしかったですよ～♪
ここで告知でーす！！
今日も千葉県、銚子産の質の良いマカジキを
普段より安価で競り落とす事が出来ましたので
本日より今週、土曜日まで！
『最盛期！！マカジキセール！！』
を開催させていただきます♪
まさに今が『旬』の近海マカジキ！！
よく、焼き物で使われる「メカジキ」と間違えられてしまう
かわいそうなマカジキさんですが、その本当の姿は
高級料亭などで「お刺身」の器にラインナップされる程の
実力の持ち主！
一昔前は『冬はマグロよりマカジキ』と言われ、
非常に需要も高く、認知度も高かったマカジキ！！
ですが、今やマグロの影に隠れ、
焼き物のメカジキと勘違いされ、
すっかりマイナーな魚となってしまった魚ですが・・・
その味は昔のマグロ以上！といわれていた時と
なんら変わりはありません！
すでにご存知の方はもちろん、
まだ『なにそれ？』という方も是非この機会に
『冬の近海マカジキ』
を食して魚通の仲間入りをしてみませんか！？（＾＾；）
そのお値段ですが・・・
千葉県銚子産の近海マカジキ
マカジキの中トロの部位を含む背側が
通常
５００グラムで３９８０円
１キログラムで７９８０円のところを
５００グラム ３３００円
１キログラム ６２００円
限定２０キロにて
全体的に脂がのり、十分においしく安価な腹側が
通常
５００グラムで２５８０円
１キログラムで４９８０円のところを
５００グラム １９００円
１キログラム ３５００円
限定１０キロにて
販売させていただきます！
なお、予定数量が完売しだい終了と
させていただきます事をご了承くださいませ。
それと、商品の品質のため、
発送、お取り置きともに今週土曜日までとさせていただきます。
重ねてご了承の程、よろしくお願いいたします。
販売開始はシステムの都合上、本日３時頃となります。
市場にマグロやさんが「おかず」に買って帰るマカジキ！
是非、この機会に（＾０＾）
明日もマグロは変化なさそうですね～