らしくない！？

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今日は木曜日！
木曜日は『養殖デー！！』って事で、
養殖本マグロが多く並んだ本日。。

出荷調整のきく養殖ならではの
「曜日指定？？」


天然物の本マグロは今の時期は輸入物はナシ！
今日も国産に僅かながら、出ていましたが
大間産の２本と京都舞鶴産の１本はキロ単価で
『万以上』
の競り値！！
きっと春の九州のマグロが出てくるまでは
こんな感じでしょうね～
九州や佐渡ヶ島の定置網でメジマグロが獲れているようですが、
大きいマグロは入ってないようですね。。

まぁ考えてみりゃ・・・
メジの赤ちゃんのうちにみんな獲られてしまうわけですから、
大きいマグロが少ないもの当然っちゃ～当然！！！
魚は上手く、きちんと利用すれば尽きることの無いはずの
『資源！！』
なんですが・・・相変わらず日本近海でメジを大量に
獲っていれば、いずれは間違いなく居なくなってしまうでしょうね。
きっと、この国は
「居なくならないと」
気がつかないんだと思います。
そうなってからでは遅いんですがね～

そういう点では、諸外国の方がよっぽど意識は先を行ってますね！！
漁業の国！島国ニッポンとして・・・どうなんでしょう？？


ということで、天然はメジがたくさん！
大物はほぼナシ！！という状況で、メキシコ産の養殖本マグロ



天然みたい！？です（＾０＾）
赤身の質といい、脂の具合といい、まさに『天然！！』
ごらんになったお得意様が
『らしくないメキシコだね！』
とおっしゃられておりましたが、まさにそんな感じ（＾＾；；）

メキシコ産にもこういうの、あるんですよね♪


本当に、年々「養殖の技術」というのは進化してきてますね！
もう、冬の時期は養殖物なしでは
とてもやっていけない程になってます！！


明日も養殖物がメイン！
今、いちばんのおススメは・・・
やっぱり『近海マカジキ』ですね～（シツコイ??＾＾；；）