築地まぐろ屋3代目 豊洲市場場内からのマグロ新鮮情報

築地市場場内で40年以上のマグロ仲卸をしている、『松井水産』より、豊洲に移動しマグロの仕入れ情報、お得情報を毎日に配信

再び品薄(><)

2024-12-09 09:12:19 | Weblog
先週の後半は最後の塩釜旋網漁があったのでなんとか本数を確保していた近海天然本マグロですが、
週が開けて今日、月曜日にはすっかり品薄の状態に戻りました。
釣りは北海道吉岡と青森県小泊にあまり大きくないサイズが数本でしたが、魚体の大きいところは
殆どが延縄漁でやはり塩釜の魚が多かったですね。
大西洋のジャンボはカナダにボストンと4本ありましたがこちらも魚体がでっかい(><)
そして相場も品薄になれば当然高いんですが、それ以前に浜値が高い!!
もう競る前から「それじゃ買えんじゃん・・・・」と(^^;)
でも競りでそこそこ浜値以上で売れていたのでまー今日に関しては格好皆さん在庫持っていなかったんだろうな~
と思います。
これ、在庫持っていればおそらく今日の浜値では競り残ると思います。
その状況判断が浜の荷主さんも私ら仲買も難しいところで、1日待てば安くなることもありますし、
逆にさらに高くなることも・・・・あります。
魚の価値+その時の需要で魚の値段は大きく変わりますので、そういったところが
この仕事の難しいといえば難しい、面白いといえば面白い点だと思います。





ということで今日は必要最小限に必要なものを・・・本音は近海物ほしかったけどな~
明日は更に何もなさそうなんですが・・・・・・(恐)